Для святкової атмосфери: готуємо різдвяний кекс з родзинками і горіхами

Різдвяна атмосфера уже витає у повітрі, до свят залишається все менше часу, а в голові немає думок, що ж приготувати, щоб потішити гостей. Чудовий варіант – ніжний кекс із сухофруктами, родзинками, горіхами і прянощами, який нагадує німецький штолен. Однак ця випічка не потребує довгого вимочування начинки в алкоголі.

• На вигляд, як красива мозаїка: рецепт фруктового кексу для свят

Інгредієнти

• масло вершкове - 125 г
• цукор тростинний коричневий - 125 г
• журавлина сушена - 120 г
• курага - 120 г
• інжир сушений - 50 г
• родзинки - 50 г
• волоські горіхи, очищені - 100 г
• апельсин - 1 шт.
• бренді - 30 мл
• борошно пшеничне - 150 г
• розпушувач - 10 г
• імбир мелений - 10 г
• кориця мелена - 5 г
• яйця - 2 шт.
• пудра цукрова - 40 г

Спосіб приготування

1. Цедру апельсина натріть, а з м'якоті вичавіть сік.
2. Розм'якшене масло збийте з цукром у білу пухку масу. Додайте по одному яйця, цедру апельсина, бренді та ретельно перемішайте.
3. Просійте борошно з розпушувачем. Сухофрукти помийте в теплій воді, обсушіть і наріжте. Горіхи також посічіть.
4. З'єднайте підготовлені інгредієнти, додайте прянощі, сік апельсина і замісіть тісто.
5. Викладіть тісто у прямокутну, змащену маслом, форму для кексу і розрівняйте. Випікайте при 160°C протягом 50 хвилин. Потім зменште температуру до 140°C і випікайте ще 30 хвилин.
6. Готовий кекс прикрасіть цукровою пудрою.

Раніше ми писали рецепт різдвяного кексу з сухофруктами. Це буде красива та смачна ідея для вашого столу.