Рулет зі шпинату з лососем: рецепт оригінальної закуски на Новий рік

Новий рік 2023 вже стукає у двері, тому рекомендуємо заздалегідь скласти святкове меню, щоб не готувати все в останню хвилину.

• Хрусткі, але ніжні: рецепт крокетів із сиром

Пропонуємо спробувати вам оригінальний рецепт і створити рулет зі шпинату з лососем. У принципі, подавати його можна з будь-якого приводу, але саме до новорічного сезону він підходить ідеально.

Приготування займе всього годину з невеликим. За цей час ви зробите смачний новорічний рулет на 8 персон.

Інгредієнти на рулет із лососем

• Шпинат свіжий - 150 г
• Лосось слабосолений - 200 г
• Борошно - 50 г
• Крем-сир - 175 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Сіль за смаком

Рулет зі шпинату з лососем: покроковий рецепт

1. Закип'ятіть воду і залийте шпинат окропом. Залиште зелень приблизно на хвилину, а потім злийте воду і дайте йому трохи охолонути. Відокремте жовтки від білків і додайте їх до шпинату. Блендером подрібніть масу до однорідної консистенції.
2. Просійте борошно і відправте до отриманої суміші. Перемішайте тісто, щоб у нього не було грудочок.
3. До білків додайте сіль і збийте їх за допомогою міксера до піків. Акуратно вводьте їх у тісто трьома етапами, при цьому акуратно перемішуйте все лопаткою.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів і викладіть усю масу на пергамент приблизно 20х28 см. Випікайте 10 хвилин, потім дістаньте, дайте охолонути кілька хвилин і по черзі покрийте шарами крем-сиру і лосося.
5. Загорніть щільно рулет зі шпинату з лососем у харчову плівку і відправте на кілька годин у холодильник.

Рекомендуємо також спробувати ще одну страву - рулетики в паніровці. Чудово підійде до салатів або запечених овочів.