Гуцульська випічка: готуємо святковий український колач

На Святвечір гуцули традиційно готують український колач. Ним пригощають дітей, які співають колядки та несуть для рідних. Під час приготування повинні бути лише позитивні думки.

• Святвечір 2023: рецепт лінивої куті з гречки

Гуцульський колач: інгредієнти

Для тіста:

• Пшеничне борошно — за смаком
• Тепла вода — 1 л
• Дріжджі — 30 г
• Сіль — 2 г
• Соняшникова рафінована олія — 1/2 склянки
• Курячі жовтки — 2 шт
• Цукор — 1 склянка

Для начинки:

• Мак — за смаком

Як приготувати гуцульський колач

1. Налийте у каструлю теплу воду. Додайте дріжджі, сіль, цукор та добре перемішайте.
2. Додайте олію та борошно (орієнтуйтеся на консистенцію). Замісіть тісто та накрийте його рушником. Залиште у теплому місці на 1 годину.
3. Змастіть олією округлу форму для випікання з отвором у центрі.
4. Розкачайте тісто на робочій поверхні, яка присипана борошном. Розділіть його навпіл.
5. Вимісіть одну частину до округлої форми та знову розділіть навпіл. Розкачайте 2 довгі пелюстки. Перекрутіть їх між собою та закріпіть у коло. Перекладіть тісто у форму та залиште на 20-30 хвилин. З іншої частини тіста вимісіть такий самий колач. Покладіть його в іншу форму.
6. Змастіть тісто збитими жовтками. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте 30-40 хвилин. Дістаньте випічку та дайте колачу охолонути.

Ароматна святкова випічка готова. Смачного!

Раніше ми писали рецепт куті з рисом та вишнею. На приготування вам знадобиться лише 35 хвилин.