Готується із простих продуктів: рецепт найсмачнішої страви на святковому столі королівської родини

Королівська родина та їх традиції – непорушні речі. Це стосується і святкових та післясвяткових сніданків. Один із них — це кеджері.

Ця страва була однією з улюблених страв королеви Єлизавети II. Вона традиційно їла кеджері на сніданок після Різдва та Нового року.

• Ідеальна вечеря: запечений лосось із прованськими травами — покроковий рецепт

Рецепт кеджері: інгредієнти

• 2 яйця;
• 650-700 гр тріски або пікші;
• 2 лаврові листи;
• ¾ чашки рису басматі або будь-якого з довгими зернами;
• 100 г. масла;
• 3 см кореня свіжого імбиру;
• 1 цибулина чи пучок зеленої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. порошку карі;
• 1 ст. насіння гірчиці;
• 2 помідори;
• сік 1 лимона;
• 2 жмені свіжої кінзи;
• 1 гострий перець чилі;
• 1 склянка натурального йогурту.

Спосіб приготування кеджері:

1. Тріску зі шкірою і 2 листи лаврового листа покладіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і відваріть протягом 5 хвилин.
2. Воду злийте, остудіть та очистіть рибу від шкіри та кісток. Розберіть на великі шматки.
3. Відваріть рис у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Воду злийте, а рис остудіть.
4. Розігрійте масло в сковороді, додайте цибулю, часник і натертий імбир. Смажте на маленькому вогні близько 5 хвилин, потім додайте порошок каррі та насіння гірчиці. Смажте ще кілька хвилин, а потім покладіть порізані помідори і влийте лимонний сік.
5. Рис та рибу покладіть на сковороду, прогрійте і додайте яйця, порізані на четвертинки, листя кінзи та перець чилі. Все добре перемішайте.
6. У йогурт покладіть 1 ст. л листя кінзи.
7. Викладіть кеджері на теплу тарілку та подавайте з йогуртом.

Дивлячись на розкішну фігуру принцеси Уельської Кейт Міддлтон, може здатись, що вона ніколи не їсть калорійних солодощів. Проте колишній королівський шеф-кухар Даррен МакГрейді розповів, що дружина принца Вільяма любить десерти та поділився рецептом улюбленої страви Кейт Міддлтон.