Найпростіший рецепт: смачний квасолевий суп із шинкою

Квасолевий суп із шинкою чудово смакує в зимовий період, коли надворі вітер і дощ, а хочеться чогось ароматного і зігріваючого. У рецепт супу входить не так багато інгредієнтів, тому ви завжди знайдете більшу частину складових у своєму холодильнику.

• 5 харчових звичок, які сповільнять старіння

Інгредієнти

• Квасоля сушена - 500 г
• Шинка - 400 г
• Масло вершкове - 3 ст.л
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Морква - 3 шт
• Селера - 3 стебла
• Вода - 10 стаканів
• Часник у порошку - 1 ч.л
• Лавровий лист - 2 шт
• Чебрець - 1 ч.л
• Петрушка - 1 ч.л
• Картопля - 2 шт
• Сіль, перець за смаком

Квасолевий суп із шинкою - рецепт покроково

1. Квасолю замочіть у воді та залиште на ніч. Овочі наріжте середніми кубиками, а чебрець і петрушку дрібно порубайте. Картоплю очистіть від шкірки та наріжте у формі кубиків.
2. Змастіть велику каструлю вершковим маслом і обсмажуйте в ній моркву, цибулю та селеру протягом 5 хвилин. Вони мають стати м'якими.
3. Половину з них перекладіть в іншу ємність і за допомогою блендера подрібніть до стану пюре.
4. Додайте до отриманої маси квасолю, долийте води і притрусіть часниковим порошком. Потім покладіть до них шинку, чебрець, лавровий лист і перекладіть усе до овочів у каструлі.
5. Зачекайте, поки суп закипить, після чого варіть його близько години з накритою кришкою. Квасоля має повністю розм'якнути.
6. Щойно квасоля стане м'якою, можна додавати картоплю і варити додатково приблизно 15 хвилин.
7. Подавати рекомендуємо з улюбленими приправами та свіжою зеленню.

Також ви можете спробувати рецепт супу з вареним буряком і холодцем. За своїм смаком він вийде дуже схожим на український борщ.