Готуємо "пташине молоко": рецепт легендарного десерту, посипаного какао

Пташине молоко — один із найпопулярніших десертів у багатьох європейських країнах, винайдений польським кондитером Яном Веделем. Для багатьох українців смак цукерок із цією начинкою — приємний спогад із дитинства. Виявляється, її досить просто приготувати, а також вона містить не так багато доданого цукру, що допоможе людям на дієті. У нашій статті ми розповімо, як це зробити.

• Проста і смачна страва на Масляну: рецепт вареників із картоплею

Інгредієнти на 4 порції

• 4 яєчні білки;
• 67 мілілітрів молока;
• 13-15 грамів желатину;
• 67 мілілітрів води;
• Шепітка ваніліну;
• Цукор за смаком;
• Какао-порошок.

Алгоритм приготування

1. Желатин замочіть у холодній воді на 15 хвилин.
2. Білки збийте до міцних піків.
3. Желатин варто підігріти, але не кип'ятити, а потім розмішати до повного розчинення.
4. До білків додайте ванілін, цукор, желатин. Збийте це все міксером.
5. Влийте молоко і ще раз збийте (якщо ви не на дієті, то замість цукру можна додати таку ж кількість згущеного молока).
6. Заберіть десерт до холодильника на 2-3 години.
7. Отриману страву, після того, як вона застигла, густо посипте какао.

Раніше ми писали, як приготувати незвичайні дріжджові млинці з рисовою, гречаною та пшоняною крупою. Смачний та простий рецепт для тих, кому набридли звичайні млинці.