Гарбуз, м'ясо та картопля: рецепт найсмачніших вареників на пару

Начинок для вареників існує, здається, нескінченна кількість: вони бувають і солоні, і солодкі, і з сиром, і з вишнями, і з грибами, і тощо-тощо-тощо. Проте звичні варіанти страви могла вже набриднути, тож пропонуємо вам ультимативне поєднання продуктів у начинці для вареників: фарш, гарбуз та картопля. Про таку страву на вечерю мріятиме вся родина.

• На приготування піде не більше півгодини: рецепт пісних, цибулинних оладок

Вам знадобиться:

• 3,5 склянки борошна
• яйце
• склянка води
• чайна ложка солі
• 2 столових ложки олії
• 300 г картоплі
• 200 г гарбуза
• 400 г фаршу
• цибулина

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно в глибоку миску. Додайте до нього сіль, ретельно перемішайте та зробіть заглиблення посередині. Туди розбийте яйце, додайте олію та влийте кип'ячену воду. Замісіть тісто та покладіть в прохолодне місце, попередньо чимось накривши.
2. Картоплю наріжте кубиками, гарбуз натріть, цибулю довільно подрібніть. З'єднайте овочі з м'ясним фаршем. На смак додайте сіль та спеції. Ретельно змішайте.
3. Візьміть тісто та сформуйте тонкі коржики. Додайте всередину трохи начинки. Зліпіть вареники.
4. Змастіть деко чи іншу поверхню олією. Протягом сорока хвилин готуйте вареники на пару.

Нещодавно ми ділилися рецептом верещаки по-дніпровськи.