Мінімум часу та зусиль: як приготувати смажені пиріжки по-одеськи

Пиріжки по-одеськи готуються досить швидко та легко. Все, що для цього знадобиться, – бажання та декілька хвилин на формування пампушок. Ресторатор Савва Лібкін поділився рецептом, який колись йому передала бабуся.

• Ідеальне тісто для пиріжків без дріжджів за рецептом шеф-кухаря

Інгредієнти

Для тіста

• борошно - 400 г
• яйце куряче, жовток - 2 шт.
• кефір - 150 мл
• сметана - 50 г
• сіль - 1 ч. л.
• цукор - 1 ч. л.
• сода харчова - 3 г
• олія - 50 мл

Для начинки

• куряче філе зі стегна - 500 г
• цибуля ріпчаста - 50 г
• олія - 30 мл
• спеції - за смаком

Спосіб приготування

1. З усіх інгредієнтів замісіть м'яке тісто, яке не буде липнути до рук і до посуду. Дайте йому відпочити 30 хвилин.
2. Варене м'ясо курки пропустіть через м'ясорубку, додайте подрібнену обсмажену цибулю, спеції та перемішайте.
3. Розкачайте тісто в прямокутник, злегка змастіть олією.
4. Розкладіть начинку та загорніть у рулет.
5. Долонею обробіть пиріжки, посмажте до готовності у невеликій кількості олії під кришкою.

Раніше ми писали, як приготувати пишні пиріжки на воді з варенням. Приготуйте неймовірно смачну страву у себе на кухні та потіште рідних.