Найкращий рецепт заварної паски: зберігається дуже довго

Рецепти на Великдень 2023 року рідко виділяються чимось незвичайним, адже цього дня на великодньому столі присутні цілком стандартні та звичні страви. Але найголовнішою по праву вважається випічка. І саме рецепт заварної паски допоможе розтягнути задоволення на довгі дні, адже завдяки йому вона зберігається дуже довго.

• Що святити на Великдень: список дозволених і заборонених продуктів

Деталі

Навіть через кілька діб ваша випічка не перетвориться на черствий шматок солодкого хліба. Досвідчені господині давно взяли його на озброєння і дивують сім'ю та друзів смачнючими пасочками.

Інгредієнти для заварної паски

• Борошно пшеничне — 1 кг;
• Вода кип'ячена — 250 мл;
• Цукор-пісок — 400 г;
• Цукор ванільний — 10 г;
• Дріжджі пресовані — 75 г;
• Молоко — 250 г;
• Жовток курячий — 5 шт;
• Яйце — 5 шт;
• Олія соняшникова — 3 ст.л;
• Масло вершкове — 200 г;
• Сіль — 0,5 ч.л.

Рецепт заварної паски покроково

1. Залийте окропом просіяне борошно в глибокій ємності та перемішайте заварку.
2. Для опари розведіть дріжджі в теплому молоці з однією столовою ложкою цукру. Змішайте з борошном із попереднього кроку до однорідності, накрийте і дайте постояти 30 хвилин.
3. Збийте жовтки, яйця і два види цукру міксером. У вас має вийти пухка маса білосніжного відтінку. Її потрібно помістити в миску з опарою.
4. Порціями підсипайте борошно в суміш і замішуйте тісто до еластичності та гладкості. Потім перекладіть його в інший посуд, накрийте і відставте на годину в тепле місце.
5. Обмніть тісто і знову поставте в тепле місце ще на 1 годину. Після цього слід востаннє обім'яти його і дати постояти близько 10 хвилин.
6. Обдайте окропом сухофрукти та розкладіть на паперових рушниках, щоб видалити зайву вологу. Додайте їх до тіста й акуратно вимісіть його для рівномірного розподілу начинки.
7. Поверхню майбутньої паски змастіть маслом і вкладайте у форму для випікання. Тісто має займати третю частину і постояти в такому вигляді ще годину.
8. Верхню частину добре промажте збитим жовтком і випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 50 хвилин.

Раніше ми розповідали, що приготувати на Великдень, якщо хочеться чогось особливого і смачненького.