Альтернатива голубцям: рецепт запіканки з молодою капустою, рисом і фаршем

Цей варіант стане найкращою вечерею для всієї сім'ї. Якщо ви любите голубці, але часу на формування немає, пропонуємо рецепт смачної запіканки з молодою капустою, рисом і фаршем.

• Для сімейної вечері: рецепт рибної запіканки з картоплею

Інгредієнти

• капуста молода - 1 кг
• олія оливкова - 3 ст. л.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник, зубчики - 3 шт.
• яловичий фарш - 450 г
• паста томатна - 2 ст. л.
• томати цілі очищені у власному соку - 400 г
• рис - 200 г
• курячий бульйон - 900 мл
• петрушка - за смаком

Спосіб приготування

1. Капусту помийте, обсушіть, видаліть зовнішнє листя і нашаткуйте. Цибулю і часник подрібніть.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть форму для запікання олією.
3. У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Всипте цибулю і готуйте до м’якості. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.
4. Покладіть у сковороду яловичий фарш і смажте так близько 6 хвилин.
5. Покладіть сковороду на вогонь. Додайте томатну пасту, нарізані помідори, рис і 2 склянки бульйону. Приправте спеціями. Доведіть суміш до кипіння і готуйте протягом 10 хвилин, ретельно помішуючи, щоб рис не пригорів.
6. Поступово додавайте капусту і готуйте ще 5 хвилин. Влийте решту бульйону і доведіть до кипіння.
7. Перекладіть суміш у підготовлену форму для запікання та накрийте фольгою. Запікайте у духовці при 180 градусах близько 40 хвилин.

Раніше ми писали, як приготувати голубці з гречкою та грибами. Цей варіант української страви ідеально підійде на період Великого посту.