Класичний італійський смак: рецепт фрикадельок без м’яса

Напевно ви з дитинства пам’ятаєте смак фрикадельок. Пропонуємо рецепт незвичайних фрикадельок з грибами. Ці смачні кульки можна подавати не тільки зі спагеті, а й класти в суп чи будь-який інший гарнір.

• Суцільна користь: рецепт супу з плавленим сиром і грибами

Рецепт вегетаріанських фрикадельок: інгредієнти

• 200 г печериць;
• оливкова олія;
• сіль і чорний перець до смаку;
• 100 г волоських горіхів;
• 1 цибуля;
• 3 зубчики часнику;
• гілочка нарізаної петрушки;
• 50 г панірувальних сухарів;
• 100 г пармезану;
• 100 г соєвого м'яса;
• 1/4 склянки вівсяних пластівців;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 2 столові ложки меленого лляного насіння;
• 2 столові ложки соєвого соусу чи тамарі;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту.

Спосіб приготування вегетаріанських фрикадельок:

1. До нарізаних грибів додайте 2 ст л оливкової олії, сіль і перець. Добре перемішайте й викладіть на деко в один шар. Випікайте протягом 20 хвилин або доти, доки гриби не стануть трохи зморщеними по краях.
2. У кухонному комбайні подрібніть горіхи, цибулю, часник, петрушку, орегано, спеції до грубої крихти. Додайте гриби, рослинне м'ясо, вівсяні пластівці, оливкову олію, томатну пасту, лляне насіння, соєвий соус і бальзамічний оцет.
3. Додайте у суміш панірувальні сухарі, добре перемішайте. За допомогою ложки відміряйте суміш і зробіть із неї кульки.
4. Обсмажуйте фрикадельки доки вони не стануть хрусткими та золотистими з усіх боків. Перекладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.

Якщо ви стежите за тим, щоб харчування було здоровим і збалансованим, тоді цей рецепт овочевих котлет із капусти для вас. Ці овочеві котлети запросто можна сплутати з м'ясними.