Ще одна забута українська страва: рецепт бандуряників

До рецепта бандуряників входить картопля, яку нехитрим чином потрібно запекти в духовці під килимом зі сметани, грибів і ароматного часнику.

• Рецепт забутої української страви: як приготувати крупки

Деталі

Наші пращури готували страву в глиняних горщиках, але тепер можна зробити смачну вечерю в будь-якому посуді, стійкому до підвищених температур, просто в духовій шафі.

Інгредієнти

• Картопля - 0,5 кг;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт;
• Яйце - 1 шт;
• Борошно пшеничне - 3 ст.л;
• Гриби - 250 г;
• Сметана - 150 г;
• Часник - 2 зубчики;
• Сир твердий - 100 г;
• Сіль, перець - за смаком.

Рецепт бандуряників по-українськи

1. Очистіть картоплю, цибулю і натріть частину картоплі дрібно, а частину - крупніше.
2. Змішайте овочі з яйцем і борошном, посоліть і поперчіть, після чого обсмажте на добре розігрітій сковороді.
3. Щойно в них з'явиться рум'яна скоринка з двох боків, викладіть у форму для запікання.
4. Для соучастій наріжте гриби та цибулю, а далі просушіть на сковороді з пропущеним через прес часником. Смажте до золотистості. Наприкінці додайте воду та 150 г сметани.
5. Залийте бандуряники приготованим соусом, а зверху рясно притрусіть тертим твердим сиром і запікайте за 180 градусів близько 15 хвилин у духовці.

Раніше ми поділилися незаслужено забутим рецептом пирога з риби, який зведе з розуму божественним смаком.