Суші-бутерброди: український хліб із японським характером

Здається, що може бути спільного між житнім хлібом і лососем із васабі? Більше, ніж здається! Суші-бутерброди – це закуска, яка поєднує знайоме українське з японською естетикою смаку. Швидко готуються, виглядають елегантно, а смак – справжній вибух умамі.

• Хрумка чи м’яка? Два геніальні способи приготування молодої картоплі.

Деталі

Інгредієнти (на 6 бутербродів):

• Житній або зерновий хліб – 6 скибочок
• Філе слабосолоного лосося – 150 г
• Вершковий сир (типу крем-сиру) – 100 г
• Васабі (паста або порошок) – 0,5 ч. ложки (за бажанням)
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Норі (лист водоростей) – 1 лист
• Лимонний сік – 1 ч. ложка
• Соєвий соус – для подачі
• Мікрозелень, кунжут – для прикрашання

Покрокове приготування:

1. Підготуйте крем-сир:
У невеликій мисці змішайте вершковий сир із пастою васабі (регулюйте гостроту на свій смак) і додайте кілька крапель лимонного соку. Добре перемішайте до однорідності.

2. Наріжте хліб:
Скибочки хліба трохи підсушіть у тостері або на сухій сковороді. За бажанням можна вирізати хліб у круглі або квадратні форми – для краси.

3. Підготуйте огірок:
Наріжте його тонкими слайсами (можна за допомогою овочечистки), або соломкою – залежно від задуму. Трохи посоліть і залиште на 5 хвилин, щоб випустив сік.

4. Розріжте норі:
Лист норі наріжте на тонкі смужки або квадрати, розміром під скибки хліба. Можна трохи підсушити на сковороді, щоб стали хрумкими.

5. Збирайте бутерброди:
На кожну скибочку хліба нанесіть васабі-сир. Зверху викладіть шматочки норі, огірок, тонко нарізаний лосось. Прикрасьте мікрозеленню, кунжутом або краплею соєвого соусу.

6. Подача:
Подавайте охолодженими або кімнатної температури. До кожного бутерброда можна подати невелику піалу з соєвим соусом для макання.

Суші-бутерброди – це красиво, швидко та дуже смачно.

Цей ф’южн-формат підходить і для святкового столу, і для несподіваного сніданку. Український хліб отримує нове життя – у стилі японського мінімалізму.

Читайте також: Тане в роті! Приготуйте справжнє італійське джелато за перевіреним рецептом.