Мазурики по-волинські: цікава страва української кухні

Мазурики по-волинські – смачна страва української кухні. Найчастіше їх готують з індички. Ця страва виходить смачнішою за традиційні котлети.

• Ідеально на зиму: готуємо огірковий салат з двома видами кетчупу

Деталі

Волинські мазурики – це гаряча м'ясна страва, яка на вигляд нагадує м'ясні палички із фаршу. Їх смажать у паніровці на сковороді. Мазурики мають хрумку скоринку і при цьому залишаються дуже соковитими всередині. Перевіреним рецептом поділилася кулінарний блогер Вікторія Попін. Вона порадила додати в начинку сир, щоб вони вийшли ще смачнішими.

Інгредієнти

Щоб приготувати мазурики по-волинськи, вам знадобляться:

• 800 г курячого або індичого фаршу;
• 50 г вершкового масла;
• 200 г сиру моцарелла;
• яйце;
• панірувальні сухарі;
• сіль та перець за смаком;
• олія для смаження.

Приготування

Мазурики готуються просто. Потрібно змішати фарш із розтопленим вершковим маслом і 30 г панірувальних сухарів. Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком. Можна за бажанням додати сухий часник.

Наріжте моцареллу шматочками і сформуйте мазурик, який схожий на човник. Далі занурте виріб у збите яйце, а потім обваляйте у панірувальних сухарях.

У сковороду з антипригарним покриттям влийте достатньо рафінованої олії. Викладайте мазурики – вони мають бути більш ніж наполовину покриті маслом. Обсмажуйте на середньому вогні.

Готові вироби потрібно викласти на тарілку, покриту паперовими рушниками, щоб забрати зайвий жир. Готово!

Мазурики по-волинськи подають гарячими. Вони ідеально поєднуються з будь-яким гарніром, а також із салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Також страви з картоплі дуже популярні. Цей овоч може бути частиною салатів і самостійною стравою. Пропонуємо оригінальне рішення питання, що приготувати сьогодні – картопля запечена у вершковому соусі.