Здорово та корисно: рецепт баклажанів з начинкою

У сезон баклажанів саме час приготувати з ними смачні страви! Ділимося рецептом баклажанів з начинкою.

• Традиційні українські мазурики: готуємо соковиту страву на вечерю

Вам знадобиться:

• 4 баклажани
• цибулина
• морквина
• болгарський перець
• 300 г фаршу
• 70 г батона
• 50 г сиру
• часник
• рослинна олія
• сіль та спеції на смак

Спосіб приготування:

1. Баклажани промийте та просушіть. Хвостики відрізати не треба. Овочерізкою зріжте тонку смужку шкірки.
2. У форму для запікання зрізом нагору покладіть баклажани. Випікайте 20-25 хвилин у розігрітій до 180-190 градусів духовці.
3. Цибулю обсмажте з морквою, потім додайте фарш і обсмажте разом. Подрібніть часник, поріжте перець. Додайте і те, і інше в сковорідку разом з сіллю та перцем. Вимкніть вогонь.
4. Хліб подрібніть у блендері. Помідор наріжте. Сир натріть.
5. Фарш повинен трохи остигнути. Після цього додайте до нього помідори, сир, половину хлібних крихт.
6. На баклажанах, що приготувалися, зробіть розріз у місці, де зрізали шкірку. Ложкою розсуньте стінки, щоб було, куди покласти начинку. Утрамбуйте її.
7. Начинку, яка залишилася, покладіть зверху з гіркою.
8. Залишки крихт змішайте зі столовою ложкою олії. Посипте баклажани крихтами та запікайте ще 20-25 хвилин у духовці. Випікайте до готовності.

Нещодавно ми ділилися рецептом домашньої піци на пательні.