Українські деруни: 2 секрети золотавої скоринки і незабутнього аромату

Страви української кухні можуть бути простими і смачними. Пропонуємо приготувати деруни, які пекли ще прабабусі. Традиційна страва має декілька секретів, які дозволять порадувати родину золотавими дерунами.

• Млинці по-одеськи: рецепт ситної страви з куркою

Деталі

Для приготування дерунів знадобляться:

• картопля;
• цибуля;
• сіль і спеції.

Приготування дерунів

1. Класичний рецепт не передбачає різноманітних начинок в середині кожного деруна. Тому варто відмовитись від фаршу, яєць або грибів. Тому потрібно очистити картоплю і натерити її на дрібній терці.
2. Другий крок. Картоплю потрібно залити водою і дати їй постояти. Вода забере зайвий крохмаль, який в процесі приготування може надати страві синього або сірого відтінку. Цю воду потрібно злити. За необхідності натерту картоплю потрібно промити ще раз.
3. До картоплі необхідно додати натерту на терці цибулю і сіль. Все потрібно добре перемішати.
4. Для щільності дерунів в них можна додати 1 яйце. Без нього страва теж буде смачною. Тому тут вирішує господиня.
5. На розігріту сковорідку викладають ложкою масу з овочів і смажать до золотавої скоринки з обох боків.

Подають деруни гарячими зі сметаною і овочевим салатом.