Рецепт гречаного супу з копченими реберцями

Гречаний суп – досить звична страва для більшості українців. Однак її можна приготувати по-новому, додавши копчені реберця. Ділимося рецептом.

• Соковиті курячі гомілки з трьома різними смаками. Відеорецепт

Вам знадобиться:

• 2,5 л води
• 300 г копчених реберець
• 3 середні картоплини
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 50 г сухої гречки
• зелень
• лавровий лист
• сіль та перець на смак

Спосіб приготування:

1. Налийте воду в каструлю та проваріть реберця протягом 40 хвилин. Картоплю наріжте кубиками та додайте в каструлю. Варіть до готовності картоплі.
2. Наріжте кубиками цибулю та моркву. Розігрійте на сковорідці олію та обсмажте їх протягом 5-7 хвилин.
3. Видаліть з супу ребра та приберіть кістки. Наріжте на шматочки. Додайте до супу обсмажені цибулю та моркву, а потім – заздалегідь промиту гречку. Варіть 5-7 хвилин.
4. Додайте до супу м'ясо, зелень, лавровий лист, сіль і перець. Дайте покипіти протягом хвилини.

Нещодавно ми ділилися рецептом солоних сирників.