Від магазинної не відрізнити: відеорецепт домашньої вареної ковбаси

Варена ковбаса – це ніжний смак, приємний аромат та привабливий колір. Усі ці компоненти роблять закуску невимовно апетитною. Ми підготували для вас рецепт вареної домашньої ковбаски. Страва абсолютно легка у приготуванні. Проте, вона вийде надзвичайно смачною.

• Ароматна запіканка з яблучним пюре: відеорецепт від Світлани Левицької

Інгредієнти:

• 1200г курячих четвертин
• одна цибулина
• одна морквина
• сіль, перець горошком, 2 лаврові листи, мускат, мелений коріандр, сушений часник
• 60г соку із червоного буряку
• 40-50г сухого молока
• 300+100г бульйону
• 25г желатину

Сосіб приготування:

• спершу готуємо курку і бульйон.В каструлю закиньте курятину, розрізану цибулину і морквину, солим, додаємо перець горошок і лавровий лист. Заливаємо водою і готуємо на невеликому вогні 2 години
• процідіть бульйон через сито - він нам знадобиться.
• зробіть бурячковий сік - натріть буряк, та видавіть сік через марлю. нам потрібно десь 60-70г.
• м’ясо має відвалюватись від кістки - відділіть м’ясо від кістки і хрящів. Лишаємо лише шкірку і м’ясо.
• додаємо 300мл бульйону, буряковий сік, сіль(в оригіналі краще щоб це була нітритна сіль) та спеції - сушений часник, мускат і мелений коріандр. Також в вареній ковбасі має бути сухе молоко. Все перебийте в однорідну масу, яка має виглядати як ніжне пюре
• змішайте 100мл бульйону із желатином. Дайте набухнути, розтопіть і додайде до м’яса. Ретельно розмішайте, краще блендером, і перелийте масу в зручну форму - у мене це пластикова пляшка.
• лишіть на 2 години в холодильнику і готово.

Раніше ми пропонували спробувати ніжні панкейки з арахісовою пастою та медом.