Банановий кекс без цукру з корицею та родзинками. Відеорецепт

Спробуйте приготувати банановий кекс на цільнозерновому борошні. Він солодкий, але без цукру, тож його можна спокійно готувати навіть тоді, коли ви на дієті. Випічку особливо оцінять діти, бо це ще й дуже корисно.

Відеорецептом поділилася фудблогер Ольга Головіна у своєму Інстаграмі.

• Найкращий осінній десерт: рецепт гарбузового тарта

Інгредієнти

• банани перестигші - 2,5 крупних
• цільнозернове борошно - 210 гр
• яйця - 2 шт.
• йогурт або сметана - 80 г
• сода - 1 ч.л.
• кориця - 1/2 ч.л.
• сіль - щіпка
• мед - 1 ст.л.
• топлене кокосове масло - 100 мл
• горіхи
• родзинки

Приготування

1. Для початку заливаємо родзинки теплою водою і залишаємо, щоб вони набухли.
2. У мисці розминаємо банани. Додаємо яйця, йогурти, мед та топлене кокосове масло. Перемішуємо все вінчиком.
3. Борошно, соду, корицю та сіль перемішуємо в окремій посудині і додаємо до рідких інгредієнтів.
4. Вінчиком замішуємо тісто.
5. Родзинки промокаємо серветками, щоб забрати зайву вологу, додаємо до тіста. Перемішуємо.
6. Форму для кекса змащуємо кокосовим маслом, переливаємо тісто і зверху викладаємо горішки, можна взяти мигдаль та кешью.
7. Випікаємо кекс 55 хвилин при температурі 160 градусів.

Смачного!

Гарбузові панкейки: відеорецепт.