Готуємо оригінальні зрази з оливковою начинкою: відеорецепт від Світлани Левицької

Зрази з оливковою начинкою – дуже смачна страва. Оливки додають курятині цікавого присмаку, огірок приносить кислинку, а в поєднанні з вершково-горіховою нотою виходить неперевершений ансамбль смаку. Цією стравою вдасться здивувати всіх гостей.

• Яскравий, як сонечко: рецепт гарбузового хліба

Деталі

Інгредієнти:

Для зразів:

• Фарш курячий (можна індичий) – 500 г
• Цибулина
• Пару зубчиків часнику
• Яйце
• Батон чи білий хліб – 2 скибки (~65г)
• Молоко – 100 мл
• Олія для обсмажування
• Сіль, перець
• Панірувальні сухарі

Для начинки:

• Оливки – 100 г
• Два маленьких маринованих огірочків
• Горіхи – 30 г
• Вершки або вершкове масло – 1 ст.л

Спосіб приготування:

1. Цибулю і часник дрібно рубаємо, тушкуємо в ложці олії до розмʼякшення. До фаршу додаємо яйце, розмочений в молоці батон (відіжміть зайву рідину), тушковану цибулю, сіль, перець. Вимішуємо і відправляємо в холодильник на хвилин 30.
2. Тим часом готуємо оливкову начинку. Оливки, огірочки і горіхи поміщаємо в блендер і злегка подрібнюємо. Додаємо вершки, перемішуємо.
3. Фарш і начинку розділяємо приблизно на 8 частин. Формуємо зрази, викладаємо начинку, обвалюємо зрази у панірувальних сухарях
4. Обсмажуємо з кожного боку по хвилини 2-3. Подаємо!

Раніше ми розповідали, як приготувати жульєн з куркою та грибами.