Американська класика: відеорецепт пухких сінабонів

Пухкі булочки з корицею і вершковим кремом вподобали гурмани усього світу. Тож не відмовляйте собі в задоволенні, адже для того, щоб спробувати сінабон, не потрібно летіти через океан.

• Простий рецепт медових пряників на кефірі

Інгредієнти (на 6шт):

Для опари

• 150г теплого молока
• 4г сухих дріжджів
• 10г цукру
• 75г борошна

Для тіста

• Опара
• 330г борошна
• 2г солі
• 50г вершкового масла(кімнатної температури)
• 1 яйце
• 30г цукру

Для начинки

• 50г вершкового масла(кімнатної температури)
• 75г цукру + 10г кориці

Для намазки

• вершковий сир 125г+30г молока +30г цукрової пудри

Спосіб приготування:

• спершу робимо опару. Беремо борошно і змішуємо з цукром і дріжджами. Вливаємо по-трохи тепле молоко, і розмішуємо ложкою - робіть так, щоб не було грудочок. Накрийте полотенцем і поставте в тепле місце на 30хв
• тепер готуємо тісто. Розбийте яйце, додайте цукор і змішайте. Додайте опару, і вимішайте.
• додайте вершкове масло кімнатної температури і просійте борошно. Замішуємо тісто 3-4хв. Перекладаємо на робочу поверхню, і обминаємо його 3-4хв - тісто має бути м’яке і не забите. Перекладіть його в тарілку, накрийте полотенцем і лишіть в теплому місці на 60-80хв. не довше
• для начинки змішайте цукор і корицю
• поверхню і скалку злегка припиліть борошном, і розкачайте тісто в прямокутник. Тісто має бути товщиною в 3-4міліметри. По поверхні тіста змастіть маслом кімнатної температури, і присипте цукром з корицею
• скручуємо тісто в рулет, який нарізаємо товщиною в 4.5см. Перекладіть в форму, накрийте полотенцем, і лишіть в теплому місці на 30-40хв. Після - відправляємо в духовку на 30хв при 180С
• об’єднуємо вершковий сир, цукор і пудру, і цим кремом змастіть ще гарячі булочки і готово

Раніше ми пропонували спробувати рецепт фаршированих бубликів.