Різотто з грибами. Відеорецепт

Відеорецепт опублікувала у своєму блозі Ірина Харчишина.

• Які речі на кухні приховують у собі потенційну небезпеку

Деталі

Інгредієнти:

• гриби 500 г
• цибуля 1 шт
• часник 2 зубчики
• рис 250 г
• сухе біле вино 250 мл
• курячий або овочевий бульйон 1,5 л
• вершки 20% 100 мл
• вершкове масло 50 г
• оливкова олія
• Сир Мілнер Вермеєр 50 г
• сир трюфельний Tartufo 50 г

Приготування

1. Змішуємо вершкове масло з оливковим на сковорідці. Додаємо дрібно нарязаний часник та цибулю. Смажимо до м’якості. Додаємо нарізані шампіньйони, перемішуємо.
2. Додаємо рис і перемішуємо, залишаємо на декілька хвилин, щоб він об’єднався з начинкою, а тоді вливаємо вино. Перемішуємо і чекаємо, щоб вино випарилось в крупу.
3. Маленькими дозами вливаємо бульйон і чекаємо, щоб він випарився. Постійно помішуємо. На введення бульйону нам потрібно близько 15 хвилин.
4. Робимо вершковий соус: до вершків додаємо тертий Сир Мілнер Вермеєр та сир трюфельний Tartufo, перемішуємо.
5. Знімаємо сковорідку з вогню і додаємо вершковий соус, перемішуємо і залишаємо під кришкою ще на 5 хвилин.

Найсмачніше грибне різотто готове.

Читайте також, представникам цих знаків Зодіаку скоро доведеться приймати важливе рішення.