Італія у вас вдома: паста з жовтками та пармезаном (відеорецепт)

Італія у вас вдома! Як це смачно, точно варто спробувати. А приготувати таку пасту з фудблогером Ольгою Головіною ще й дуже легко.

• Соковитий сендвіч із секретним інгредієнтом. Відеорецепт

Що потрібно

• спагеті - 150-200 г
• бекон - 150 г
• жовтки - 3 шт.
• пармезан - 70 г
• сіль, перець
• вершки - за бажанням

Приготування

1. Спагеті відварюємо на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці. Частину води, у якій варилися макарони, зливаємо в чашку, вона нам ще знадобиться.
2. Бекон або грудинку ріжемо та обсмажуємо до золотистої скоринки без олії.
3. Туди ж додаємо спагеті і виливаємо воду, 2-3 хвилини уварюємо на середньому вогні, постійно помішуючи.
4. На цьому етапі додаємо вершки, якщо бажаєте.
5. Окремо змішуємо жовтки, натертий пармезан, сіль та перець.
6. Знімаємо бекон зі спагеті з вогню, додаємо жовтки, ставимо на маленький вогонь і готуємо 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
7. Подаємо спагеті, можна посипати додатково пармезаном та прикрасити мікрогріном.

Смачного!

Корисний салат з бринзою без майонезу у двох варіантах (відеорецепт).