Малиновий рай з амаретто: торт, який зведе з розуму навіть найвибагливіших гурманів

Шукаєте ідеальний десерт, який можна взяти на пікнік і вразити всіх? У нас є рецепт, який змусить вас забути про все! Зустрічайте малиновий багатошаровий торт – вишуканий, ніжний та водночас простий у приготуванні. Секрет його неповторного смаку криється в поєднанні повітряних коржів, крему з маскарпоне та сиропу з амаретто. Цей торт не лише смачний, а й дуже зручний для транспортування, що робить його ідеальним вибором для літніх пригод.

• Пиріжки, як у бабусі: "Пухові" частування з фруктами, які тануть у роті

Інгредієнти для кулінарного шедевра:

Для тіста:

• 200 г цукрового піску
• 200 г розм’якшеного вершкового масла
• 4 збиті яйця
• 200 г самопіднімної муки
• 1 ч. л. розпушувача
• Цукрова пудра для оздоблення

Для сиропу:

• 85 г цукрового піску
• 50 мл амаретто
• Для начинки:
• 284 мл вершків
• 250 г маскарпоне
• 3 ст. л. цукрового піску
• 150 г малини

Готуємо крок за кроком: від випікання до ідеального смаку!

1. Приготування тіста: розігрійте духовку до 190°C (170°C із конвекцією). Змастіть маслом дві форми для випікання діаметром 20 см і застеліть дно кожної кружечком пергаментного паперу. У великій мисці збийте всі інгредієнти для тіста до однорідної м’якої маси. Розділіть тісто порівну між формами, розрівняйте ложкою і випікайте 20 хвилин. Коли коржі стануть золотистими й пружними на дотик, викладіть їх на решітку для охолодження.
2. Готуємо сироп: змішайте цукор, 2 столові ложки води й амаретто в невеликій каструльці, нагрівайте до повного розчинення цукру. Залиште сироп охолоджуватись на 10 хвилин. Після цього, використовуючи великий зубчастий ніж, розріжте кожен корж навпіл і змастіть сиропом усі чотири частини за допомогою кондитерського пензля.
3. Крем і начинка: збийте вершки до м’яких піків. В іншій великій мисці збийте маскарпоне з цукром до м’якості, потім обережно додайте збиті вершки, перемішуючи до однорідності.
4. Збираємо торт: викладіть третину крему на перший корж і посипте зверху трохи малини. Накрийте наступним коржем, повторіть шар крему й ягід — і так, поки не використаєте всі чотири частини. Обережно притисніть торт, обгорніть його щільно харчовою плівкою й поставте у холодильник на ніч. Це дозволить крему добре застигнути.

Щоб зберегти свіжість десерту на пікніку, транспортуйте його в термосумці. А вже на місці просто зніміть плівку, посипте цукровою пудрою й насолоджуйтеся!

Вегетаріанська паелья на одній сковороді: Вам не обов’язково летіти до Барселони.