Найсмачніша намазка на хліб з літніх овочів

Сезон домашніх овочів у самому розпалі. Гріх не приготувати щось смачне на стіл для рідних чи гостей. Ділимося рецептом закуски, яка сподобається навіть тим, хто не любить перець чи баклажан.

• Літній салат із кавуном, огірком і горішками: цікаво, оригінально і дуже смачно + варіанти заправки

Інгредієнти:

• баклажан - 1 шт;
• перець - 1-2 шт;
• часник - 1 головка (за бажанням);
• цибуля синя - половина;
• вʼялені томати - 5 шт;
• маслини - 50 г;
• крем-сир - 100 г;
• петрушка/кріп - декілька гілочок.

Приготування:

Спершу потрібно добре помити овочі. Після цього перець, баклажан та часник кладемо на деко та поливаємо олією. Не забудьте в овочах зробити маленькі проколи, можна виделкою.

Далі ставимо овочі в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Поки перець та баклажан запікається, чистимо, нарізаємо та маринуємо цибулю.

Для маринаду потрібно 2 ст.л оцту та трішки окропу. Цибулю у рідині варто тримати 5 хвилин. Після цього зливаємо воду, а вʼялені томати та маслини ріжемо дрібно.

Коли овочі запеклися, знімаємо з них шкірку. Баклажан дрібно ріжемо, а перець нарізаємо смужками.

У великій мисці змішуємо всі інгредієнти: крем-сир, баклажан, перець, в’ялені томати, цибулю, маслини та подрібнену зелень. Добре перемішуємо – і готово!

Намазку можна подавати з хрустким хлібчиком, хлібцями, або в корзинках. Смачного!

Картопляна магія: як приготувати жульєн у їстівному кошику