"МастерШеф-17": битва чорних фартухів – 20 кг тиску і жодного шансу на помилку
Цього разу конкурс вийшов за межі звичного кулінарного змагання: "битва чорних" перетворила кухню на справжню арену
"МастерШеф-17": битва чорних фартухів/Фото: masterchefstb
Конкурс чорних фартухів традиційно напружений, але цього разу учасникам довелося боротися не лише зі складними інгредієнтами, а й із власним тілом. Акула, оленина, фазан чи устриці – це лише частина виклику, адже продюсери додали ще й фізичне навантаження, яке змінило правила гри.
Деталі
Щоб передати атмосферу справжнього кухонного "пекла", кожному учаснику одягнули обтяжувачі: по 5 кг на руки і ноги. У підсумку +20 кг ваги, з якою потрібно було готувати, різати, смажити та подавати страву. 60 хвилин, одна порція, індивідуальне завдання і жодного права на помилку.
Цього разу долю учасників визначив рандом: кожен отримав білок, інгредієнт і техніку приготування.
- В'ячеслав – устриці, гранат і карамелізація: тонка гра смаків, де легко переборщити.
- Ігор – фазан, кукурудза (попкорн) і пашерування: дичина з нестандартним підходом.
- Інна – камбала, дайкон і фритюр: баланс текстури та чистоти смаку.
- Денис – курячі лапки, лайм і емульгування: складна текстура і точність техніки.
- Ганна – акула, чорна редька і глазурування: один із найризикованіших наборів.
Інші учасники працювали з кроликом, олениною, голубом і складними техніками на кшталт інфузії чи шокового заморожування
Оцінки суддів: смак проти помилок
Страви вразили різноманітністю, але без зауважень не обійшлося:
- Кролик вийшов соковитим і вдалим за подачею.
- Камбала з хрусткою скоринкою і гарним балансом.
- Голуб – ароматний і насичений.
- Фазан виявився дещо сухим, хоча ідея з попкорном сподобалась.
- Курячі лапки Дениса – смачні, але потребували м'якшої текстури.
- Акула Ганни – ніжна, але глазур не розкрилась повністю.
- Устриці В'ячеслава – з яскравим соусом, але дисбаланс у деталях.
Попри напруження і складність випробування, цього разу ніхто не залишив проєкт. Судді відзначили, що помилки були, але не критичні.
Найсильніші страви – у Юлі та Микити.
Хороший рівень – у Ганни, Інни, Андрія та Ігоря.
Потребують доопрацювання – Денис і В'ячеслав.
Усі учасники залишилися, але боротьба тільки загострюється.
Нещодавно ми писали, що Павло Вишебаба вдруге одружився та поділився першими атмосферними кадрами з весілля, яке вийшло особливим і дуже символічним. У день святкування молодята завітали до книгарні "Є", де влаштували ніжну фотосесію.
Ще статті, що можуть вас зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
