Шаурма без последствий: 5 правил безопасного перекуса от Госпродпотребслужбы

Шаурма — это вариант быстрой и довольно сытной, преимущественно уличной, еды. Ее относят к готовым к употреблению пищевым продуктам, в состав которых входят мясо, овощи, соусы и хлебобулочные изделия. Однако из-за сочетания различных ингредиентов и отсутствия дальнейшей термической обработки после приготовления такая продукция требует особого внимания к условиям ее изготовления и реализации.

• Как выбрать спелый арбуз: главные признаки сладкого плода

Детали

Стоит придерживаться нескольких простых правил, чтобы снизить риск приобретения опасного пищевого продукта.

Вот на что стоит обратить внимание. Специалисты Госпродпотребслужбы советуют:

• Выбирать только официальные торговые точки или заведения общественного питания. На видном месте такого заведения должен быть размещен уголок потребителя, в котором есть информация о продавце, в частности, название и контактные данные субъекта хозяйствования.
• Обращать внимание на чистоту заведения. Рабочие поверхности, оборудование, витрины и инвентарь должны быть чистыми и аккуратными. Сотрудники должны соблюдать правила личной гигиены при приготовлении продукции, а также иметь личную медицинскую книжку установленного образца.
• Оценить условия хранения ингредиентов. Свежие овощи, соусы и другие компоненты должны храниться в холодильном оборудовании или при температурных условиях, определенных производителем. Продукты не должны длительное время находиться при комнатной температуре.
• Обращайте внимание на процесс приготовления. Мясо должно проходить надлежащую термическую обработку, а готовый продукт — готовиться с использованием чистого инвентаря. Важно, чтобы сырые и готовые продукты не контактировали между собой.
• Не покупайте продукцию, если у вас есть сомнения в ее качестве. Неприятный запах, неаккуратный вид заведения, нарушение санитарных требований или ненадлежащие условия хранения продуктов являются основанием отказаться от покупки.

Ранее мы рассказывали, что специалисты связывают период летних отравлений с тем, что микроорганизмы размножаются значительно быстрее при теплых температурах.