Шаурма без наслідків: 5 правил безпечного перекусу від Держпродспоживслужби

Шаурма це варіант швидкої і досить поживної, переважно вуличної, їжі. Її відносять до готових для споживання харчових продуктів, до складу яких входять м'ясо, овочі, соуси та хлібобулочні вироби. Але через поєднання різних інгредієнтів і відсутність подальшої термічної обробки після приготування така продукція потребує особливої уваги до умов її виготовлення та реалізації.

• Як вибрати стиглий кавун: головні ознаки солодкого плоду

Деталі

Варто дотримуватись кількох простих правил аби зменшити ризик придбання небезпечного харчового продукту.

Тож ось на що варто звертати увагу. Фахівці Держпродспоживслужби радять:

• Обират лише офіційні заклади торгівлі або громадського харчування. На видному місці такого закладу має бути розміщений куточок споживача, в якому є інформація про продавця, зокрема, назва та контактна інформацію суб’єкта господарювання.
• Зважати на чистоту закладу. Робочі поверхні, обладнання, вітрини та інвентар повинні бути чистими й охайними. Працівники повинні дотримуватися правил особистої гігієни під час приготування продукції, а також мати особисту медичну книжку встановленого зразка.
• Оцініть умови зберігання інгредієнтів. Свіжі овочі, соуси та інші компоненти повинні зберігатися в холодильному обладнанні або за температурних умов, визначених виробником. Продукти не повинні тривалий час перебувати при кімнатній температурі.
• Звертайте увагу на процес приготування. М'ясо має проходити належну термічну обробку, а готовий продукт — готуватися з використанням чистого інвентарю. Важливо, щоб сирі та готові продукти не контактували між собою.
• Не купуйте продукцію, якщо маєте сумніви щодо її якості. Неприємний запах, неохайний вигляд закладу, порушення санітарних вимог або неналежні умови зберігання продуктів є підставою відмовитися від покупки.

Ми раніше розповідали, що фахівці період літніх отруєнь повʼязують з тим, що мікроорганізми розмножуються значно швидше за теплих температур.