Украинский борщ-индексатор: От скромных 7 гривен до 185 – цена блюда за годы независимости

Сегодня Украина отмечает 34-й День независимости! По случаю этого праздника решили поделиться интересным сравнением стоимости борщевого набора в 1997 и 2025 годах. Конечно, на цену повлияли разные факторы, в частности инфляция и девальвация гривны.

• Парадокс украинской энергетики: цены на свет растут несмотря на избыток

Расчет проводился на такие пропорции: 500 граммов капусты, 200 граммов свёклы, 300 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 150 граммов лука, 30 граммов масла и 50 граммов томатной пасты. Если добавлять мясо, то следует брать 500 граммов. В среднем в 1997 году овощи стоили 0,83 копейки — то есть всего за 3 позиции нужно было отдать примерно 2,49 гривны. Лук стоил столько же. Поэтому выходит, что украинцы готовили борщ в 1997 году примерно за 7 гривен, учитывая полкило свинины и литр сметаны.

В 2025 году цены на август следующие: килограмм молодой картошки стоит 23 гривны, а лук обойдётся почти в 17 гривен. Капуста — 19,16 гривны, а морковь — почти 13 гривен. Свёкла стоит 9,39 гривны. Сметана — 53,5 гривны за 350 граммов, а свинина (грудинка) — 216,45 гривны за килограмм. Поэтому борщ стоит 185 гривен в этом году (с учётом также полкило свинины). За 28 лет независимости (за предыдущие годы стоимость продуктов неизвестна) цена борщевого набора выросла в 26,4 раза, то есть на 178 гривен.

Мы писали, ждёт ли украинцев дефицит топлива или рост цен