Чрезмерное употребление соли приводит к почти 2 миллионам смертей ежегодно: как избежать рисков

Большинство населения мира потребляет гораздо больше соли, чем рекомендовано. Украина – не исключение. В Министерстве здравоохранения рассказали, какую опасность несет чрезмерное употребление соли и как потреблять ее нормировано.

Детали

По данным ВОЗ среднее глобальное потребление натрия оценивается в 4310 мг натрия/день (эквивалентно 10,78 г соли/день). Это приводит к почти 2 миллионам смертей ежегодно.

Украинские дети потребляют гораздо больше соли чем рекомендовано даже для взрослых людей. Дети дошкольного возраста в среднем употребляют 6,4 г соли в сутки, младшие школьники – 7,4 г, а подростки – 9,2 г. Большинство соли человек получает из обработанных продуктов или бесконтрольно досаливая пищу во время приготовления или за столом.

Причины для того, чтобы уменьшить количество соли в рационе, очень весомые:

• Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• Предотвращение развития хронической почечной недостаточности;
• Сохранение костной ткани;
• Профилактика ожирения;
• Уменьшение потребления;
• Улучшение вкусовых ощущений;
• Поддержание общего здоровья.

Чтобы избежать этих рисков, Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить количество соли в рационе до 5 граммов в сутки.

Чтобы уменьшить ее потребление, ВОЗ предлагает:

• есть преимущественно свежие, минимально обработанные продукты;
• выбирать продукты с низким содержанием натрия (менее 120 мг натрия на 100 г продукта);
• готовить пищу с минимальным добавлением соли или вообще без нее;
• использовать травы и специи для приправления блюд вместо соли;
• ограничить использование «магазинных» соусов, заправок и продуктов быстрого приготовления, обработанных продуктов;
• убрать солонку со стола.

Помните, уменьшение потребления соли является простым, но эффективным шагом к улучшению здоровья.

Летом увеличивается риск пищевых отравлений и, в частности, заболевания ботулизмом, которое является крайне опасным и даже смертельным, если вовремя не начать необходимое лечение. Важно знать простые правила, которые помогут уберечься от ботулизма.