А вы знали о секрете «хорошего» холестерина?

Редакция META.UA продолжает интересоваться и публиковать лучшие рекомендации профильных специалистов по теме здоровья и его улучшения.

• Что нужно знать об опасных паразитах и как защититься?

Детали

Сегодня редакция публикует советы ОО «Ассоциация взрослого и детского питания», которую основала диетолог и эндокринолог Наталья Самойленко.

Эту диету придумали не в модных кулинарных студиях, а в академических стенах Университета Торонто. Ее автор – профессор Дэвид Дженкинс, британский врач и ученый, известный как разработчик концепции гликемического индекса. В 2002 году его команда впервые показала, что сочетание нескольких продуктов растительного происхождения может снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) почти так же эффективно, как статины низкой интенсивности.

Что такое Portfolio Diet?

Это пищевой подход, который объединяет четыре компонента с доказанной способностью снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП):

• соевый белок (35 г)
• растительные стеролы (2 г)
• орехи (30 г)
• растворимая клетчатка (18 г)

Такое количество клетчатки требует специального подбора рациона, ведь в среднем люди употребляют в 2–3 раза меньше. Основные источники: овсянка, ячмень, фрукты, бобовые и псиллиум.

Важно отметить, что терапевтическую дозу растительных стеролов практически невозможно получить из обычной пищи, поэтому они должны быть в составе специально обогащённых продуктов или добавок.

Эти компоненты вместе формируют «портфель» пищевых стратегий, которые дополняют друг друга. Каждый продукт работает сам по себе, но в сочетании возникает эффект синергии.

Интересно, что согласно Toronto trial (2002), соблюдение диеты на протяжении четырех недель снижает ЛПНП до 28%, а также уменьшает хроническое воспаление, улучшает чувствительность к инсулину и даже влияет на микробиоту. Однако этот эффект был достигнут в условиях полного контроля рациона. В реальной жизни, когда люди следуют рекомендациям самостоятельно, снижение составляет до 13%.

Что можно употреблять на диете «Портфолио»:

• Соевый белок (тофу, темпе, соевое мясо)
• Древесные орехи (миндаль, грецкий орех, фисташки)
• Фрукты и овощи
• Семена (льна, чиа)
• Цельнозерновые каши (овёс, киноа, бурый рис, ячмень)
• Бобовые (фасоль, чечевица, нут)
• Клетчатка подорожника (псиллиум)

Это не диета отказа, а диета «добавления»: больше овощей и фруктов, бобовых, орехов и растительного белка. Именно такой тип питания хорошо переносится и может стать стилем жизни. Ведь он может быть не только альтернативой медикаментам, но и эффективной стратегией профилактики.

Есть то, чего вы точно не знали о вакцинации.