Йод: сколько его нужно для здоровья и в каких продуктах искать

Основная задача йода в организме — способствовать выработке гормонов щитовидной железы. Щитовидная железа — это железа в форме бабочки, расположенная перед дыхательным горлом и ниже гортани.

• Помогут отсрочить морщины на многие годы: какие овощи есть для молодости кожи

Детали

Если ваш метаболизм — это фабрика, на которой рабочие (клетки организма) превращают пищу в энергию, то щитовидная железа — это бригадир, который всё контролирует и регулирует. Она делает это, вырабатывая два гормона: Т3 (трийодтиронин) и Т4 (тироксин). Эти гормоны влияют на каждую клетку тела и определяют, насколько быстро или медленно эта клетка использует энергию.

Йод является важным компонентом этих гормонов, а щитовидная железа извлекает и хранит этот элемент. Помимо контроля за тем, как быстро клетки используют энергию, гормоны щитовидной железы влияют на температуру тела, частоту сердечных сокращений, скорость, с которой пища проходит через пищеварительный тракт, на то, как сокращаются мышцы, и на скорость, с которой погибшие или повреждённые клетки заменяются.

Сколько йода нам действительно нужно

Существуют чёткие рекомендации относительно того, сколько люди должны употреблять ежедневно. Младенцам в возрасте до шести месяцев необходимо 110 мкг в день. Когда вашему малышу исполнится 7–12 месяцев — 130 мкг.

Детям в возрасте от одного до восьми лет рекомендуемая суточная доза составляет 90 мкг. Подросткам в возрасте 9–13 лет нужно 120 мкг, а подросткам от 14 лет и старше — 150 мкг.

Потребность в йоде значительно возрастает во время беременности и лактации. Будущим матерям следует стремиться к 220 мкг, а кормящим женщинам — к 290 мкг.

Пищевые источники йода

Вы можете найти его в основном в продуктах животного происхождения и морских овощах. Он также содержится в обогащённых им продуктах, таких как хлеб, крупы и молоко, но в меньшем количестве.

В одном литре морской воды содержится около 50 мкг йода. Поэтому неудивительно, что морские водоросли, морская рыба и морепродукты, такие как моллюски и устрицы, — лучшие природные источники йода.

Поскольку йод концентрируется в тканях молочных желез, молоко и продукты, изготовленные из молока (например, сыр и йогурт), могут содержать значительное количество йода, но только в том случае, если корм для коров содержал его в достаточном количестве.

Большинство других продуктов и напитков содержат мало йода, хотя это действительно зависит от того, где они были выращены.

На завтрак, обед или ужин: когда лучше всего есть гречку