Макароны: какие сорта выбрать и как часто можно есть

Когда вы в супермаркете выбираете макароны, стоит обратить внимание на вид муки. Лучше покупать муку из твердых сортов пшеницы или дурума ("durum") с отметкой А. Они имеют низкий гликемический индекс, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. На упаковках приехавших из Италии макарон обычно пишут: "Semola di grano duro", "Farina di grano duro", "Semola di frumento duro". Кроме того, важно и количество белка. Его должно быть не менее 12 г на 100 г макарон. Общие советы дала на своей странице в Инстаграмме психолог расстройства пищевого поведения Юлия Клирик в Instagram.

• Сохранит молодость и продлит жизнь: ученые назвали лучшую диету для здоровья сердца

Самые полезные виды макарон:

• гороховые;
• чечевичная;
• с киноа;
• из пшена;
• гречишные;
• рисовые.

По словам специалиста, лучше всего есть макароны из:

• С овощами. Например, помидоры, тушеные цуккини, отварные брокколи;
• С грибами – вкусно, но пищеварительной системе трудно будет это переварить;
• С морепродуктами. Выбирайте креветки, устрицы или мидии;
• С сыром. Это банальное, но достаточно вкусное сочетание.

Как часто можно есть макароны

Лучше всего лакомиться макаронными блюдами не чаще 1-2 раз в неделю (на обед). Варить их следует по типу "альденте", то есть чтобы была слегка недоваренная серединка.

Рекомендуем узнать, какие продукты можно есть по истечении срока годности.