Продукты, богатые железом: уберегут от анемии и повысят гемоглобин

Каждый человек нуждается в железе, ведь без него просто невозможна нормальная транспортировка кислорода через кровь в ткани и органы. Продукты, богатые железом способны поддержать уровень гемоглобина и предотвратить развитие анемии, которой страдают более 20% людей по всему миру по мнению ВОЗ.

• Источник кальция и железа: самый полезный сыр, который стоит есть после 60

Детали

Самым неблагоприятным образом нехватка железа сказывается на беременных, поскольку их тело, по сути, отвечает сразу за два организма. В среднем взрослой женщине за сутки нужно употребить около 18 мг в сутки. Ежедневная дозировка для мужчин составляет всего 8 мг.

Обратите внимание, что в больших дозах элемент токсичен, поэтому принимать самостоятельно добавки с ним стоит лишь после назначения врача.

Продукты, богатые железом

Основным поставщиком минерала считаются морепродукты, особенно мидии, устрицы и креветки. Всего в 100 граммах может содержаться около 18% от суточного объема. А еще они насыщают организм полезным холестерином, что благоприятно сказывается на сосудах и сердце.

Если вы употребляете в пищу мясо, то рекомендуется ввести в рацион говяжью печень или сердце. Достаточно 100 граммов мяса говядины, чтобы получить до 36% от суточной нормы. Ценно оно еще и тем, что содержит гемовое железо, а его усвояемость выше в 5 раз, в отличие от негемового.

Когда диетологи и врачи перечисляют продукты, в которых содержится много железа, они всегда включают в перечень бобовые. И не просто так! Их обязательно нужно употреблять, ведь так вы запросто получите 18% от необходимого в день минерала.


В каких продуктах много железа

Чтобы обеспечить клеточное дыхание на должном уровне, вышеперечисленных продуктов будет недостаточно. Желательно добавлять во время приготовления блюд еще и такие:

• Шпинат;
• Тыквенные семечки;
• Киноа;
• Брокколи;
• Тофу;
• Темный шоколад.

Чем опасен недостаток железа в организме

Дефицит микроэлемента заметен не сразу. Симптомы проявляются со временем в виде беспричинной слабости, повышенной утомляемости, одышке даже при малейших нагрузках, ухудшении аппетита, нарушении сердечного ритма и мигренями.

Известно также, что нехватка железа иногда приводит к сильному желанию съесть мел или бумагу. Процесс опасен тем, что клетки тела в буквальном смысле не могут «дышать», ведь кровь перестает снабжать их кислородом.

В запущенном состоянии это обернется снижением иммунитета и защитных возможностей организма, активным выпадением волос, ломкостью ногтей и сухой кожей. Японские ученые утверждают, что из-за его нехватки даже развивается депрессия.

Другие исследователи ошарашили еще больше. По их данным, половина населения земного шара пострадает от психических расстройств к определенному возрасту. Ранее мы рассказывали об их исследовании, в котором приняли участие более 150 тысяч человек.