Как правильно консервировать соленые огурцы

Многие хозяйки при консервации соленых огурцов сталкиваются с множеством трудностей. Самой распространенной проблемой являются взрывы банок. Поэтому важно знать, как это можно избежать.

Почему взрываются банки с солеными огурцами

Микробы часто становятся причиной взрыва банок с солеными огурцами. Они остаются на стенках стеклянной банки и на самих овощах или пряностях.

Чтобы приготовить огурцы, которые не взрываются, необходимо:

• тщательно стерилизовать тару;
• оставить отмокать пряности в холодной воде подольше;
• тщательно мыть овощи;
• не использовать в консервации мягкие плоды огурцов.

Что можно сделать с огурцами, которые взорвались

• Закрыть огурцы в обновленном рассоле по второму кругу и закатать банки;
• Слить кипяток и снова залить огурцы обновленным рассолом. Плотно закатать.

Ранее мы назвали рецепт полезной лазаньи из кабачков.