Новогодние салаты 2022 - новые рецепты с фото

Новогодние салаты – это лучшее дополнение к праздничному столу. Ведь здесь можно сделать всё, что душа пожелает. Любители мяса предпочтут мясные салаты, веганы, наоборот, выберут что-то полегче, любители классики остановят свой выбор на оливье и "селёдке под шубой", а детям подойдёт фруктовый салат.

Читайте также: во сколько обойдется праздничный стол в Украине

Meta.ua собрала рецепты самых разнообразных и необычных салатов на любой вкус.

Салат "Увертюра"

В его основе лежат привычные нам шампиньоны и куриное филе, а пикантный вкус придаёт чернослив и грецкие орехи.

Для приготовления салата вам понадобятся:

• Отварное филе курицы – 200 граммов;
• Варёная морковь – 200 граммов;
• Шампиньоны – 200 граммов;
• Лук – 100 граммов;
• Чернослив – 200 граммов;
• Грецкие орехи – 100 граммов;
• Тёртый сыр – 200 граммов;
• Майонез – 200 граммов;
• Сметана – 200 граммов;
• Сливочное масло – 20 граммов;
• Растительное масло – 40 граммов;
• Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Обжарьте шампиньоны и лук на смеси из растительного масла. Застелите тарелку бумажным полотенцем и выложите на неё готовые грибы, чтобы они остыли, и впитался лишний жир.
2. Нарежьте одинаковыми кубиками морковь, мясо и чернослив. Ядра грецких орехов порубите некрупно ножом.
3. Заправлять салат будем соусом из майонеза и сметаны, сдобрив солью и перцем.
4. На большую плоскую тарелку установите разъёмное кольцо. В центр тарелки выложите слоями ингредиенты в следующей последовательности: грибы, мясо, сухофрукты, морковь и сыр. Каждый слой стоит щедро промазывать соусом.
5. Сверху украсьте блюдо орехами. Потом, не снимая кольца, затяните плёнкой и уберите на несколько часов в холодильник. Перед подачей уберите кольцо и плёнку и украсьте зеленью.

Салат с копчёной курицей

Является вариантом известного салата "Венеция" - с копчёной куриной грудкой, а также с сыром, свежими овощами, консервированной кукурузой и майонезом.

Для приготовления салата вам понадобятся:

• Куриная копчёная грудка – 200 граммов;
• Кукуруза консервированная – 1 банка (325 граммов);
• Сыр твёрдый – 150 граммов;
• Огурцы – 2 шт (150 граммов);
• Морковь – 1 шт;
• Майонез – 100 граммов (по вкусу);
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте тонкими брусочками куриную грудку.
2. Вымойте огурцы и нарежьте их брусочками.
3. Тонкими полосками аккукратно нарежьте сыр острым ножом.
4. Очистите морковь, вымойте её и натрите на крупной тёрке.
5. Соедините ингредиенты салата – куриную грудку, огурцы, морковь, сыр. Добавьте консервированную кукурузу. Добавьте майонез, соль и перец.
6. Перемешайте салат.

Салат с куриным филе и ананасом

Очень нежный салат, который каждый оценит по достоинству.

Для приготовления салата вам понадобятся:

• Куриное филе – 500 граммов;
• Консервированные ананасы – 200 граммов;
• Яйца – 4 шт;
• Сыр – 100 граммов;
• Грецкие орехи и зелень для украшения
• Майонез

Пошаговый рецепт:

1. Мелко нарежьте отваренное филе.
2. Яйца отварите, натрите на мелкой терке.
3. Ананасы промокните бумажным полотенцем от сиропа и мелко нарежьте.
4. Соберите салат слоями, промазывая каждый слой (кроме ананасов) майонезом.

Диетический салат с креветками

Морепродукты в сочетании со свежей зеленью подарят сытость и энергию, чтобы активно встретить год тигра.

Для приготовления салата вам понадобятся:

• Очищенные креветки – 160 граммов;
• Листья салата – 100 граммов;
• Помидоры черри – 100 граммов;
• Твёрдый сыр – 20 граммов;
• Оливковое масло – 20 миллилитров;
• Сок лимона – 10 миллилитров;
• Свежий базилик – 40 граммов.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите и остудите креветки. Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Помидоры разрежьте пополам. Сыр натрите через мелкую тёрку.
2. Для приготовления заправки перемешайте оливковое масло с лимонным соком и базиликом.
3. Выложите на тарелку рваные листья, сверху положите креветки и помидоры. Полейте всё сверху заправкой и посыпьте сыром.

Салат из кальмаров с помидорами и сыром

Такое сочетание наполнит морской салат нежностью, сытостью и сочностью. Любители морепродуктов не останутся равнодушными.

Для приготовления салата вам понадобятся:

• Кальмары – 150 граммов (в размороженном виде);
• Помидор – 120 граммов (1 шт);
• Сыр твёрдый – 75 граммов;
• Яйца – 2 шт;
• Лук репчатый – 60 граммов (1 шт);
• Майонез – 70 граммов;
• Соль - по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания) и остудите их в холодной воде.
2. Размороженные тушки кальмаров как следует промойте и уберите остатки внутренностей.
3. Переложите кальмаров в кастрюльку и залейте их кипятком (700 миллилитров). Добавьте 0,5 чайной ложки соли. Доведите воду до кипения и проварите тушки не больше 1 минуты. Извлеките кальмаров из воды и оставьте остывать.
4. Очистите луковицу и нарежьте маленькими кубиками. Переложите его в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте на 1 минуту, а затем отожмите лук от жидкости.
5. Разрежьте помидор пополам, удалите внутреннюю часть с семенами и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
6. Очистите яйца от скорлуры и нарежьте их кубиками или соломкой.
7. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
8. Соедините все ингредиенты и перемешайте, заправив салат майонезом и добавив соль и перец по вкусу.

Совет: перед подачей поставьте салат в холодильник на 20-30 минут.

Мы поделились с вами простыми и неординарными рецептами салатов к новогоднему столу. Пробуйте, вдохновляйтесь и придумывайте своё.