В холодильнике или при комнатной температуре: ученые определили, где лучше всего хранить помидоры

Люди часто спорят стоит ли хранить помидоры в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Группа ученых решила изучить этот вопрос и назвать наилучшие условия для хранения томатов.

Ученые исследовали 25 тысяч генов помидоров и заметили, что длительное охлаждение подавляет их большое количество, что негативно влияет на вкус плода. Ряд экспериментов, в которых добровольцы оценивали вкус томатов показал, что после хранения в холодильнике больше 24 часов делает их менее вкусными, чем те, что хранились при комнатной температуре.

Как лучше всего хранить помидоры

Исследователи отмечают, что оптимальной температурой для хранения томатов является 16-20 градусов по Цельсию. Также их не нужно складывать кучкой, поскольку так они будут быстрее гнить.

В холодильнике можно хранить только перезревшие помидоры, но перед употреблением им нужно дать несколько минут полежать при комнатной температуре, чтобы они "согрелись” и стали вкуснее.

Мы также публиковали полезные лайфхаки с лимоном, которые помогут быстро убрать дом.