Чем полезен и чем вреден картофель

Картофель — продукт, который попал из Америки в Старый свет еще во времена Колумба. Но за несколько веков этот плод стал для многих европейцев "вторым хлебом". Сегодня картофель — основной продукт питания во многих домашних хозяйствах.

Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Исследования отмечают, что картофель и содержащиеся в нем питательные вещества наделены впечатляющими качествами для здоровья. Так, он улучшает уровень сахара в крови, снижает риск сердечных заболеваний и повышает иммунитет. Картофель может улучшить пищеварение и борется с признаками старения.

Чем полезен картофель

В 300 граммах картофеля содержатся практически все аминокислоты. Если съедать эту порцию ежедневно, то можно полностью обеспечивать потребность организма в углеводах, калии и фосфоре.

Список полезных веществ, которые содержит картофель: калий, фосфор, натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор. Микроэлементы: цинк, бром, кремний, медь, бор, марганец, йод, кобальт.

Почему стоит регулярно употреблять картофель: 5 основных причин

1. Этот овощ помогает решить проблему с нарушением обмена веществ. Картофель помогает нейтрализовать излишки кислот в организме, образующихся в процессе обмена веществ.
2. Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому варёный картофель можно употреблять при гастрите и язве.
3. Картофельный крахмал снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови.
4. Картофель должен обязательно входить в рацион людей, у которых есть болезни почек и сердца.
5. Вареный картофель – отличное средство для увлажнения сухой кожи. Также он помогает снять жжение при солнечных ожогах.

Чем вреден картофель

В то же время картофель может навредить здоровью, если нарушать рекомендации дневной нормы употребления данного продукта. Это может привести к избыточному весу и развитию неприятных побочных эффектов.

Кроме того, не рекомендуется употреблять в пищу картофель, кожура которого зеленого цвета. Это говорит о том, что в этом сорте превышен уровень соланина. Он может оказать разрушительное влияние на организм человека, в частности, из-за своего токсичного свойства.

Также следует помнить, что чрезмерное потребление жареного картофеля может привести к нарушению обмена веществ. Этот продукт противопоказан людям с диабетом. А в старом и зеленом картофеле содержится яд.

Ранее сообщали, в ресторане Луцка подают картофель с землей.

Также информировали, японцы создали съедобные пивные кружки.