Древнее зерно ацтеков — новый фаворит здорового питания
Продукт, который превосходит современные диетические хиты
Древнее зерно ацтеков — новый фаворит здорового питания/Фото: pexels
Углеводы являются важной составляющей питания, но выбирать их нужно правильно. Существует огромная разница между цельными злаками и ультраобработанными сладостями и закусками.
Детали
Польза коричневого риса для здоровья хорошо известна — он богат белком и клетчаткой, а также легко доступен в супермаркетах. Также всем известно о киноа, безглютеновых семенах, которые классифицируются как цельное зерно и содержат все девять незаменимых аминокислот.
Родственник киноа — амарант. Это менее известное "зерно", которое остаётся незамеченным как один из самых питательных продуктов, которые вы можете есть. Богатый белком и естественно не содержащий глютен, амарант является одной из самых древних культур в мире, и даже ацтеки и инки почитали его как обладающий мистическими свойствами.
Этот древний суперфуд заслужил признание как один из самых питательных благодаря своему исключительному содержанию полезных веществ. Ацтеки, как сообщается, называли амарант "едой бессмертия".
Имея более высокое содержание белка, чем рис и кукуруза, амарант чрезвычайно сытный. Он обеспечивает полный аминокислотный профиль, включая лизин, который редко встречается в злаках, а также витамины А и С.
Исследование 2020 года изучало менее известные преимущества амаранта. Учёные обнаружили, что он служит отличным источником клетчатки, белка и необходимых минералов, таких как кальций и железо. Кроме того, он снабжает организм витамином С, фолиевой кислотой и антиоксидантами.
Амарант можно употреблять в виде каши, попкорна, выпечки, а также добавлять в салаты. Помимо цельного зерна, амарант также доступен в виде муки и хлопьев.
Ранее мы писали о том, сколько времени кофе остаётся действительно ароматным. Эксперт Род Джонсон, сооснователь BLK & Bold, рассказал о том, как сохранить жареный вкус в вашем горячем кофейнике как можно дольше.
Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
