Горячо, сытно и без лишней посуды: рецепт японского хот-пота, который выручит во время блэкаута

Блэкаут – не повод отказываться от вкусной и горячей домашней еды. Украинская блогер Валентина Саенко показала, как менее чем за 30 минут приготовить настоящий японский хот-пот. Это питательное блюдо выручает в условиях ограниченного времени и ресурсов: минимум грязной посуды, простые ингредиенты и максимум уюта холодным вечером.

• 82-летняя бабушка поделилась "супом долголетия", который действительно работает (ВИДЕО)

В отличие от пряных и острых китайских аналогов, японский хот-пот впечатляет деликатным, чистым вкусом, в котором каждый ингредиент раскрывается по-своему. Нежное мясо буквально тает во рту, хрустящая пекинская капуста впитывает пряные нотки бульона с имбирём и чесноком, а кисло-сладкий соус для подачи придаёт блюду приятную свежесть. К тому же это максимально сбалансированный и полезный ужин: продукты не жарятся в масле, а томятся на медленном огне, сохраняя максимум белка и витаминов и легко усваиваясь организмом.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 1 небольшой кочан;
• Говядина (или свинина) – 400 г;
• Грибы (желательно шиитаке, но можно и другие) – 4-5 шт;
• Имбирь – 3-4 ломтика;
• Чеснок – 3-4 зубчика;

Для соуса-бульона:

• Говяжий бульон – 500 г (можно заменить бульонным кубиком или щепоткой хондаши, а в крайнем случае – водой);
• Соевый соус – 50 г;
• Мирин – 2 ст. л.
• Соль и сахар

Для соуса для подачи:

• Соевый соус – 3 ст. л.;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Рисовый уксус – 1 ст. л.
• Цедра лимона
• Кунжут, зелёный лук и хлопья чили по желанию

Способ приготовления:

1. Снимаем листья с капусты, моем и слегка обсушиваем полотенцем.
2. Мясо нарезаем как можно тоньше поперёк волокон. Так оно будет очень нежным. Удобно делать это, когда оно слегка подморожено.
3. Выкладываем мясо на каждый лист, как на видео, и складываем листья друг на друга. Разрезаем кочан и плотно выкладываем в кастрюлю.
4. В середину кладём грибы, имбирь и чеснок, поливаем соусом и ставим вариться на 15 минут.

Ранее мы также делились рецептом легендарного бобового супа, который уже более века подают в столовой американского Сената. Это культовое блюдо Капитолия отличается нежной кремовой текстурой, насыщенным ароматом копчёностей и готовится из самых простых продуктов, которые легко найти на собственной кухне.