Есть рецепты, которые спасают в те самые вечера, когда нет сил на сложный ужин. Эта курица – именно такая. Минимум продуктов, несколько простых движений и на столе сочное мясо с расплавленной сливочной начинкой и румяным беконом.

• Десерт без выпечки взрывает TikTok: как приготовить хитовый пирог из 90-х за считанные минуты

Секрет – в готовом сливочном сыре с халапеньо. Он сразу дает и нежность, и легкую остроту, поэтому отдельно готовить начинку не нужно. Куриное филе фаршируют сыром, заворачивают в бекон и сначала обжаривают на сковороде, а затем доводят до готовности в духовке.

В итоге получается ужин, который выглядит намного сложнее, чем есть на самом деле. А если халапеньо вам не по вкусу, его легко заменить сливочным сыром с луком и шниттом.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки – примерно по 340 г;
• 3–4 ст. л. сливочного сыра с халапеньо;
• 4 ломтика бекона;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• ¼ ч. л. соли;
• ⅛ ч. л. черного перца.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 200°C. В каждой грудке сделайте глубокий продольный надрез, не прорезая мясо насквозь.
2. Посолите и поперчите курицу снаружи и внутри. Наполните кармашки сливочным сыром.
3. Закрепите края деревянными шпажками, а каждую грудку оберните двумя ломтиками бекона.
4. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны, чтобы бекон хорошо подрумянился.
5. Переставьте сковороду в духовку примерно на 20 минут. Курица готова, когда внутри достигнет 74°C.
6. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, после чего аккуратно снимите шпажки.

Подавайте с брокколи, зеленой фасолью или запеченным картофелем и у вас получится простой ужин, который захочется повторять снова и снова.

Если с курицей всё просто – сочность скрывается внутри под румяным беконом, то с уже готовым мясом на следующий день есть свой кулинарный секрет. Ведь даже дорогой стейк легко превратить в сухой кусок, если просто бросить его на раскалённую сковороду. Французский шеф поделился техникой, которая помогает вернуть мясу нежность и сохранить его сочность.