Идеальный осенний ужин: сочное азиатское рагу с курицей и хрустящими овощами
Фудблогер поделилась секретом невероятно вкусного рагу с курицей и брокколи
Азиатский ужин за 20 минут: секрет невероятно вкусного рагу с курицей и брокколи/Фото: Instagram @anny.cooking
Когда за окном пасмурно и прохладно, душа требует чего-то особенного – яркого, согревающего и невероятно ароматного. Это блюдо мгновенно наполнит дом уютом, а его насыщенный азиатский вкус покоряет с первой ложки.
Украинская фудблогерка делится рецептом сочного азиатского рагу с курицей и хрустящими овощами. Сохраняйте рецепт, пока он не потерялся в ленте, и готовьтесь собирать комплименты от домашних.
Ингредиенты:
- 1 куриное филе, соль, перец
- 2 ст. л. крахмала
- 1 соцветие брокколи
- 1/2 болгарского перца
- 7–8 шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. меда
- 100 мл соевого соуса
- кунжут, зеленый лук
- отварной рис на гарнир
Способ приготовления:
- Ставим вариться рис. Чтобы он получился идеальным и рассыпчатым, варим его 15 минут (с момента закипания) под крышкой на небольшом огне, а затем снимаем с плиты и еще 15 минут не открываем крышку.
- Соцветия брокколи тщательно моем и разделяем на небольшие кусочки. Обязательно бланшируем их в кипящей воде ровно 2 минуты, чтобы овощ сохранил яркий зеленый цвет и приятный хруст.
- Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, добавляем соль и черный перец по вкусу. Обваливаем мясо в крахмале – именно он создаст нежную корочку и сделает соус гуще.
- Нарезаем 1/2 болгарского перца соломкой. Шампиньоны режем пластинками или на четвертинки. Мелко нарезаем или пропускаем через пресс 2 зубчика чеснока.
- На разогретой сковороде сначала обжариваем куриное филе до золотистой корочки, после чего добавляем шампиньоны и болгарский перец. Тушим все вместе несколько минут до мягкости овощей.
- Добавляем в сковороду бланшированную брокколи и чеснок. Вливаем 100 мл соевого соуса и добавляем 2 ст. л. меда. Все тщательно перемешиваем и тушим еще 2–3 минуты, чтобы соус карамелизировался и обволок все ингредиенты.
- Выкладываем на тарелку рассыпчатый рис, рядом – аппетитное азиатское рагу с курицей и овощами. Посыпаем готовое блюдо кунжутом и свежим зеленым луком.
Ловите еще одного абсолютного фаворита в этом же стиле – куриные голени по-азиатски! Этот рецепт гарантированно войдет в меню блюд, которые хочется готовить снова и снова. Способ приготовления невероятно простой, а результат – сочное, нежное мясо с насыщенным карамельным вкусом, который вы точно не забудете!
Баклажаны – это сложно? Совсем нет! Блогер Ирина Шумилина поделилась рецептом карамелизированных баклажанов в азиатском стиле. Главный секрет головокружительного вкуса – хрустящая крахмальная панировка, ароматный чеснок и насыщенный соевый соус, которые создают невероятную карамельную корочку. Минимум хлопот, считаные минуты у плиты – и ресторанный ужин у вас дома!
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
