Финский пирог с черникой: рецепт нежного десерта

Одним из самых известных десертов Финляндии является черничный пирог. Финны называет лакомство Mustikkapiirakka и обожают делать эту выпечку в сезон ягод.

Помимо черники необычный вкус десерта достигается благодаря использованию двух видов муки. Если вы хотите испечь оригинальный финский пирог, необходимо точно придержаться рецепта.

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 100 г;
• ржаная мука – 100 г;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 150 г;
• 2 яйцa;
• черника – 400 г;
• сметана – 250 г;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• ванилин – щепотка.

Взбейте размягченное сливочное масло с 150 г сахара и добавьте 1 яйцо. Смешайте 2 вида муки с разрыхлителем и добавьте получившуюся смесь. Замесите однородное тесто и равномерно распределите его по форме, сделав небольшие бортики высотой 2-3 см.

Выпекайте основу в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут. А тем временем можно заняться самым вкусным – начинкой.

Взбейте сметану, 50 грамм сахара, ванилин и 1 яйцо. У вас должна получиться однородная масса. Залейте начинкой пирог и выпекайте его 10 минут при 200 градусах, после убавьте температуру до 180° С и выпекайте десерт еще 20 минут.

Предлагаем вам приготовить еще один летний десерт – клубнику в шоколаде.