Шпинатный рулет с красной рыбой и сливочным сыром

Этот рецепт шпинатного рулета с красной рыбой и сливочным сыром станет настоящим украшением вашего стола! Он не только невероятно вкусный, но и полезный, ведь богат витаминами и микроэлементами.

• Быстро и необычайно вкусно: закуска к вину за 20 минут. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 150 г шпината
• 50 г муки
• 3 яйца
• 1 ч. л. лимонной травы
• 1 ч. л. кунжута
• 0,5 ч. л. соли
• 200 г красной рыбы
• 300 г сливочного сыра
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

Шпинатный бисквит:

1. К шпинату добавьте желтки, соль и лимонную траву, взбейте блендером до однородной массы.
2. Добавьте муку и перемешайте.
3. Белки со щепоткой соли взбейте до пышных пиков.
4. Добавьте взбитые белки к шпинатной массе и осторожно перемешайте лопаткой сверху вниз.
5. Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень, разровняйте и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.
6. По желанию, пергамент можно слегка смазать растительным маслом.
7. Готовый бисквит накройте полотенцем и дайте ему остыть, прежде чем снимать пергамент.

Начинка:

1. Сливочный сыр смешайте с лимонным соком.
2. Смажьте бисквит сливочной сырной смесью, выложите на него красную рыбу и посыпьте кунжутом.

Сворачивание:

• Аккуратно сверните бисквит рулетом.
• Заверните рулет пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Подача:

Нарежьте рулет порционными кусками и подавайте к столу.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса шпината можно обжарить его на сковороде с небольшим количеством масла в течение 1-2 минут перед добавлением желтков.
• Вместо лимонной травы можно использовать другие специи, например, мускатный орех или тмин.
• Для более праздничного вида рулета можно украсить его свежей зеленью, оливками или каперсами.

Приятного аппетита!

Просто и вкусно: видеорецепт салата с жареным картофелем.