Хлебный квас: рецепт освежающего напитка

Квас – именно то, что нужно в жаркую пору года. Этот напиток утолит жажду и обогатит организм полезными веществами. Он станет замечательной альтернативой газированным напиткам.

Традиционный квас готовят из хлеба. Если вы хотите получить по-настоящему вкусный и полезный напиток, приготовьте его самостоятельно.

Ингредиенты:

• Бородинский хлеб - 400 г;
• Сахар - 70 г;
• Дрожжи (живые) - 2 г;
• Вода - 2,5 литра.

Нарежьте хлеб крупными кусками и просушите их на сухой сковороде до появления твердой корочки. Растворите живые дрожжи в небольшом количестве воды, когда они полностью растворяться добавьте сахар и оставшуюся воду. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

Переложите хлеб в трехлитровую банку с закручивающейся крышкой, добавьте воду с дрожжами и сахаром. Закройте банку неплотно крышкой и оставьте напиток бродить на 1-4 дня. Чем дольше вы выдержите квас, тем более насыщенным будет его вкус и резкость.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хрустящее лимонное печенье.