Вы точно захотите еще: запеченный молодой картофель с фаршем и сыром

В сезон молодого картофеля стоит попробовать что-то новое. Именно для этого мы делимся рецептом невероятно вкусного запеченого картофеля от фудблогера Ириски Димитровой.

• Грузинская кухня: готовим пхали со шпинатом. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 4 больших молодых картофелины
• 1 луковица
• 150-200 г куриного фарша
• 200 г шампиньонов
• 110 г копченого бекона
• масло
• 100 г сливок/сметаны 20%
• соль, перец, сушеный чеснок
• сливочное масло
• 130-150 г сыра

Приготовление:

1. Большой картофель хорошо моем, заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 170° примерно полтора часа. Готовность можно проверить ножом.
2. Для начинки на небольшом количестве масла обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем куриный фарш и разбиваем его на маленькие комочки. Когда фарш побелеет, добавляем шампиньоны и тушим все вместе до испарения влаги. Далее добавляем нарезанный бекон и обжариваем все вместе до золотистого цвета.
3. Вливаем сливки, добавляем соль, перец и сушеный чеснок. Тушим пару минут и охлаждаем. Сыр натираем на мелкие терки и большую часть добавляем к начинке.
4. Когда картофель запечется, разрезаем его пополам не до конца. Серединку разминаем вилкой, добавляем немного соли и сливочного масла. Выкладываем в картофель начинку и посыпаем натертым сыром.
5. Запекаем в духовке еще 15 минут.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом вкусных бендериков: не думайте, что можно купить готовые.