Десерт на скорую руку: чизкейк с вишнями в стакане

Пополняем коллекцию летних десертов с фудблогером Ириской Димитровой. Сегодня приготовим легкий чизкейк с вишнями в стакане.

• Крем-брюле с ромом: рецепт коктейля для веселых выходных

Ингредиенты:

• 100 г песочного печенья
• 40 г сливочного масла
• 175 г сливочного сыра
• 150 г сливок 33%
• 60 г сахарной пудры
• 1-0,5 ч л лимонного сока
• 350 г вишни без косточек
• 60-70 г сахара
• 2 ст л воды
• 1 ст л кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Песочное печенье измельчаем в блендере вместе с растопленным сливочным маслом.
2. Для крема к охлажденному сливочному сыру добавляем холодные сливки, сахарную пудру, сок лимона и взбиваем до образования пышной густой массы.
3. На дно стакана высыпаем крошку печенье с маслом и немного утрамбовываем. Сверху выкладываем крем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 - 2 часа.
4. К вишням без косточек добавляем сахар и на среднем огне доводим до кипения. Затем добавляем крахмал, растворенный в воде, и на медленном огне кипятим 4 - 5 минут, постоянно помешивая. Даем остыть.
5. Выкладываем вишни в стаканы третьим слоем и оставляем в холодильнике еще минимум на час.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом настоящего мороженого пломбир.