Сырное наслаждение: запеченный в два этапа картофель

Идеальный ужин, когда времени мало, но хочется чего-то домашнего и вкусного?

• Классический манник на сметане с сахарной помадкой: рецепт детства

Дважды запеченный картофель с творогом, сметаной и зеленым луком — это именно то блюдо, которое поразит вас своей простотой и насыщенным вкусом.

Сначала картофель готовится в микроволновке, а затем превращается в рыхлое пюре со сливочным маслом и молоком.

Начинка из тертого чеддера и сметаны делает блюдо невероятно нежным и сочным.

Запеченные лодочки из картофеля получаются с аппетитной корочкой и ароматом, который никого не оставит равнодушным.

Добавьте свежий зеленый лук и щепотку черного перца для идеального финального акцента. Это простой рецепт, но результат всегда праздничный!

Ингредиенты на две персоны

• Картофель — 2 средние шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л. (кубиками, размягченное)
• Молоко — 50 мл
• Твердый сыр (чеддер или другой) — 100 г (тертый)
• Сметана — 100 г
• Зеленый лук — нарезанный
• Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Картофель хорошо вымойте, обсушите и наколите вилкой со всех сторон. Выложите на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 10 минут.
2. Достаньте картофель, разрежьте его вдоль и дайте немного остыть. Осторожно выньте мякоть ложкой, оставляя немного картофеля возле кожуры для устойчивости лодочки.
3. В миске разомните мякоть картофеля. Добавьте сливочное масло, молоко, тертый сыр, сметану и зелень. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
4. Начините картофельные лодочки подготовленным пюре и выложите их в форму для запекания. Поставьте в духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не появится золотистая корочка.
5. Украсьте готовые лодочки зеленым луком и добавьте щепотку черного перца. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Также обратите внимание на простой рецепт гречото с итальянским шармом.