Баскский чизкейк: вкусная классика с карамельной корочкой

Этот вкусный и нежный баскский чизкейк — настоящая находка для любителей десертов! Поэтому если хотите порадовать себя и близких, этот десерт стоит того, чтобы попробовать!

• Рецепт бисквита на кефире без яиц: как приготовить в духовке

Ингредиенты:

• 600 г сливочного (мягкого) сыра типа "Филадельфия".
• 130 г сахара.
• 4 яйца.
• 1 ст. л. сока лимона.
• 30 г кукурузного крахмала.
• 300 мл сливок 33%

Приготовление:

1. Возьмите миску и соедините мягкий сыр с сахаром. Слегка взбейте миксером до того, как сахар растворится.
2. Добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородности. Затем добавьте сок лимона и крахмал. Влейте сливки и осторожно смешайте все ингредиенты.
3. Форму (диаметром 18-20 см) застелите двумя листами пергамента, скомкав его для удобства.
4. Перелейте творожную массу в подготовленную форму.
5. Выпекайте в разогретой духовке при 230°С в течение 25-30 минут, пока чизкейк не зарумянится. Если ваша духовка немного «капризная», не переживайте - все получится!
6. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем отправьте его холодильник на ночь для стабилизации.

Попробуйте приготовить рулет с маком из дрожжевого теста.