Нутовый омлет: рецепт традиционного индийского блюда

Нутовый омлет является традиционным индийским блюдом. Предлагаем вам приготовить омлет из нута из авокадовым муссом у себя дома, это оригинальное блюдо понравится всем вашим родным и станет прекрасным завтраком.

Ингредиенты:

• 1 стакан нутовой муки;
• 3 столовые ложки льняной муки;
• пучок зелени ( кинза, шпинат или другая зелень) ;
• оливки – 5 штук;
• 1 чайная ложка кумина;
• 0,5 чайной ложки куркумы;
• соль, перец – по вкусу;
• 1 столовая ложка масла авокадо.

Ингредиенты для авокадового мусса:

• 1 авокадо;
• 1 лайм;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец – по вкусу.

Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте к ним 1/3 стакана воды. Добавьте в смесь мелко нарезанные оливки и зелень и хорошо перемешайте. Разогрейте масло на сковороде и вылейте на нее порцию омлета. Накройте крышкой и поджарьте омлет с двух сторон до золотистого цвета. Тем временем перемешайте в блендере все ингредиенты для авокадового мусса и подавайте с ним нутовый омлет.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хачапури по-аджарски.